(茄子怎么做?好吃又简单的窍门方法)茄子炒珠豆角你这么做,不怕你不上瘾

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干饭人必备的一道菜

By 迷茫的青春6

用料

茄子 2条豆角 适量大蒜沫 1个玉米淀粉水 半碗耗油 1勺酱油 1勺盐 1勺味精 1勺胡萝卜丝 适量葱花 适量

做法步骤

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1、胡萝卜切丝,茄子切条,豆角切段,准备一个大蒜沫和适量葱花,小半碗玉米淀粉水。

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2、切段的茄子撒入一小勺的盐巴,把茄子的水分腌出来,大概6分钟左右,用手把水分沥干。

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3、锅中烧热油,倒入珠豆角快速翻炒3发分钟,加入适量盐,继续翻炒2分钟。

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4、珠豆角炒至翠绿色就可以先出锅,放着备用。

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5、锅中另起热油,倒入沥干后的茄子,快速翻炒1分钟,加入适量盐,不要太多哦,继续翻炒1分钟。

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6、将胡萝卜丝和珠豆角倒入锅中和茄子一起翻炒3分钟。

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7、接着加入一勺酱油,一勺耗油,切好的蒜沫,快速翻炒2分钟。

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8、接着倒入调的玉米淀粉水,快速炒,不然很容易粘锅哦,炒至水分完全吸收即可。

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9、放入适量味精,撒入葱花

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10、美味又下饭的茄子炒珠豆角就完成啦。

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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