(茄子怎么做?好吃又简单的窍门方法)#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子

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茄子怎么做才能不吸油呢?除了裹面,还有一种方法,那就是用盐腌制,这样做出来的茄子也很好吃。

By 杜小雨辰

用料

茄子 1个青椒 2个油 适量葱 1根蒜 4瓣轻盐酱油 2勺盐 半勺

做法步骤

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1、茄子切成小滚刀块,加盐腌制十几分钟

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2、青椒切长条

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3、葱蒜切碎

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4、腌制好的茄子挤去多余的水分,这样做茄子不吸油。

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5、热锅放少许油,油热放入茄子煎

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6、煎至两面金黄,捞出备用

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7、青椒用刚才的锅煎

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8、煎至虎皮状

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9、捞出备用

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10、热锅放油,油热放入葱蒜爆香

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11、然后放入茄子青椒翻炒

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12、加入少许盐和2勺低盐酱油

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13、继续翻炒均匀即可。

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14、虎皮青椒茄子就做好了。

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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