(茄子怎么做?好吃又简单的窍门方法)茄子最近火了,吃了30年,这做法第一次见,饭店都吃不到,真香

不知不觉夏天已经到来了,天气变得非常的炎热。夏天是很多蔬菜高产的季节,就比如说茄子,夏天的茄子是非常多的,很多人都非常喜欢吃茄子,今天跟大家分享一个茄子非常不一样的吃法,茄子煎蛋,做法简单,营养丰富,吃起来香嫩味美。

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【茄子煎蛋】

【制作食材】茄子,鸡蛋,面粉,食用盐,十三香食用油,淀粉,青椒,红椒,大蒜,生抽,陈醋,香油

【制作步骤】

1、首先准备一个茄子,三个鸡蛋,适量的面粉,一个青椒,一个红椒,四五粒大蒜,适量的淀粉。再准备适量的食用盐,十三香食用油,陈醋,生抽香油。以上所有的食材和调料都准备好之后,咱们就开始准备这道茄子煎蛋。

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2、首先把咱们准备好的茄子给它清洗干净,然后把它的蒂给去掉,再将茄子切成薄片,片也不要太薄。切完之后,咱们先把它放在碗中待用。

3、向茄子中加入适量的面粉,然后用手抓拌一下,抓到每一个茄子片都能够沾上面粉,然后把它拿出来放到一个盘中待用。

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4、再向剩下的面粉中加入适量的面粉,再加入一点食用盐和十三香,当然这要按照自己的口味来进行添加,最后再用清水将面粉调成面糊,搅拌到没有面粉颗粒的时候就可以了,把我们裹上面粉的茄子片放到面糊里,用筷子翻动一下,让每一个茄子片上都裹上面糊。

5、电饼锅刷满食用油,然后我把裹满面糊的茄片放到锅中,煎到底部凝固的时候咱们给它翻面,煎到两面都凝固之后,咱们在反复给的翻面,煎到颜色金黄的时候就可以给它出锅了。出锅之后先放到一个盘中待用。

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6、准备一个小碗,小碗中加入一勺淀粉,适量的食用盐。然后用清水将淀粉调开,调开之后,在里面加入三个鸡蛋,然后继续搅拌,搅拌均匀之后,它们先把它放到一旁待用。

7、准备好的青红椒,咱们给它清洗干净,然后去掉籽再切成细丝,最后切成青红椒末,把青红椒末放到一个碗中待用。

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8、电饼锅再一次刷上食用油,把我们之前调好的鸡蛋液倒到电饼锅中,等到鸡蛋液快要凝固的时候,放入我们之前煎好的茄片,然后再加上切好的青红椒末,盖上电饼锅的锅盖焖5分钟。

9、向空碗中加入提前切好的蒜末,再加入适量的陈醋,生抽,将它搅拌均匀。5分钟的时间到了,咱们的茄子煎蛋也已经做好了,将它切成小块,每一个茄片在一个小块上面,切好小块之后,把它装入盘中,可以直接吃,也可以把切片放到酱汁中蘸一下再吃。一道非常美味的茄子煎蛋就这样做好了。

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【小贴士】

1、以上准备的食材和调味料都是要根据自己的口味和饭量,或者是家人的口味和饭量来进行准备。

2、大家在吃的时候可以直接把酱汁浇到茄子煎蛋上面,也可以蘸着吃。

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好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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