(茄子怎么做?好吃又简单的窍门方法)茄子吃一次就上瘾的做法,不蒸不炸,看完你也会做,超好吃

茄子是一种非常好吃的食材,很多朋友特别爱吃茄子,但很多常见的茄子做法都是要将茄子蒸一下,油炒或者是炸一下,这样茄子的营养容易流失,而且吃起来并不是很健康。今天跟大家分享一道茄子新吃法,不蒸,不炸,不用油炒,吃起来不会油腻,鲜嫩又多汁,而且营养不流失。你是不是也对这道茄子新吃法比较好奇呢?咱们接下来就一块看一下茄子新吃法的具体烹饪步骤吧。

【茄子新吃法】

【制作食材】茄子,火腿肠,胡萝卜,小葱,食盐,十三香,鸡蛋,面粉,食用油

【制作步骤】

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1、茄子的新吃法,这个吃法是不用蒸,也不用炸的,吃起来鲜嫩多汁,营养不流失,一起来准备一下茄子的新吃法的烹饪食材吧,先准备一根长茄子,长茄子不要太粗了,要稍微细一点,准备好长茄子之后咱们再准备一根火腿肠,一根胡萝卜,一根小葱,适量的食盐,十三香,一个鸡蛋,30克面粉和适量的食用油就可以了。接下来就一块开始茄子新吃法的烹饪吧。

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2、先将准备好的长茄子放到清水中充分清洗干净,清洗完了之后将其取出,然后放到案板上,接下来将它的头部和尾部全部去掉,去掉尾部和头部之后再将其切成1~2厘米厚的厚片,切完厚片之后取出一个圆形的模具,把茄子的芯给取出来,全部处理完成之后咱们将它们分别放到一边备用。

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3、将茄子芯全部放在案板上,用刀切成碎末,尽量碎一点,这样吃起来口感会比较好,切完之后放到一个大碗中。茄子的芯已经切完了,接下来再把准备好的火腿肠去掉外包装切成碎丁,切好的碎丁之后直接放到茄子丁中。

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4、准备好的胡萝卜要提前处理一下,先洗净后去皮,再切碎丁,切好碎丁之后也是要直接放到茄子丁中。全部放进去了之后再切一点葱花放进去,然后加上一点食盐,十三香,打入一个鸡蛋,并将它们充分搅拌搅散。

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5、搅散之后在里面加入30克面粉,然后搅拌成糊状,搅好之后先放到一旁备用。电饼锅烧热刷油,将茄子圈放上去,然后取出一把小勺,用小勺舀适量的面糊放在茄子圈中间,面糊不要高过茄子圈的高度。

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6、接下来开小火慢煎,先将底面煎三分钟,底面煎熟了之后咱们翻一面继续给它煎三分钟。三分钟之后两面就已经煎熟了,咱们将已经煎熟的茄子全部取出,然后装到盘中,接下来就可以吃了,一道美味的茄子新吃法就这样简简单单地完成了,你是不是也特别喜欢呢?

【小贴士】

1、茄子不要准备太粗的,稍微细一点会更好。

2、面粉不要加太多。

3、为了让面糊更容易定型,且不易粘锅,咱们需要将面糊调得稍微粘稠一点。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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