(多宝鱼清蒸多久最好吃的做法教程)清蒸多宝鱼,简简单单的做法,清鲜嫩滑的口感,全家人都爱吃它

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自打有了小孩后,对吃什么鱼也是越来越讲究了。而少刺多肉的多宝鱼无疑是最佳选择,根本不用担心有小骨乱刺卡喉咙。而且它肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富。具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。为了让它的营养价值发挥到最大,我们家经常的一个做法就是清蒸。小孩非常爱吃哦!

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材料准备:多宝鱼1条,蒸鱼鼓油适量,料酒适量,白醋少许,盐少许,葱姜蒜适量,红椒1个

做法

1、先去除内脏和鱼鳃。用清水冲洗干净,不留血水。在鱼身和腹部上斜切3个花刀,可以让鱼肉更快熟和入味。然后用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

2、将适量姜片、葱段放在鱼身上和腹部下,加入一点点白醋,待蒸锅中水烧开后,将鱼放入蒸锅蒸10分钟。

3、蒸鱼期间将香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。蒜子拍碎剁成蒜蓉;红椒切成小圈圈;

4、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒圈均匀摆在鱼身上。

5、锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,趁烧油的锅还有余温,加入少量的水,将蒸鱼豉油倒入。

6、最后,将烧热的豉油水淋到鱼上,用适量的香菜围边即可。

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小贴士:

1 鱼蒸的时间不要过长,否则口感不鲜嫩

2 抹盐的时候注意不要太多,蒸鱼鼓油也是含盐的

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