(多宝鱼清蒸多久最好吃的做法教程)这鱼做的太好吃了,瞬间秒光,原来是秘诀是调汁,还不用蒸鱼豉油

自动草稿多宝鱼无小骨乱刺,出肉率非常高,鱼肉丰厚白嫩,胶原蛋白含量非常高,味道鲜美、营养丰富,有很好的滋补和美容作用,常吃可以增强人体抵抗力!这也是我家餐桌上经常出现的一道原创私房菜,蒸鱼非常适合小孩子吃,可以经常做些。

这道多宝鱼跟别人的做法有点不一样,但味道绝对是一流的,只要你按照我的调汁比例来做,肯定会成功,这个才是这道菜的要点,并且做出来的绝对好吃,特别鲜、特别嫩。还有一个与众不同的去腥方法,在鱼入锅的时候加料酒也是一个非常好的方法,大家可以一试!

制作食材:

多宝鱼一条,葱丝 (适量),姜丝 (适量),盐 (半汤匙),料酒(腌鱼) (10汤匙),酱油(调汁) (2汤匙),生抽(调汁)(3汤匙),米醋(调汁) (5汤匙),植物油 (炒菜的量),彩椒圈 (少许)

厨具;蒸锅

做法:

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1 多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右

2 把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝

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3 用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水

4 调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5),这个比例不能错,成功的关键。

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5 葱姜切细丝

6 把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边,锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,点缀彩椒圈即可上桌

小窍门:

1 鱼蒸的时间不要过长,口感不鲜嫩

2 调汁是这道菜的关键,要掌握好比例

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