(多宝鱼清蒸多久最好吃的做法教程)清蒸多宝鱼_0

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食材明细

主料

多宝鱼1条

辅料

葱丝适量

红椒丝适量

配料

葱段适量

姜片适量

蒸鱼豉油3汤匙

葱油浇汁少许

咸鲜口味

工艺

十分钟耗时

简单难度

清蒸多宝鱼的做法步骤

  • 1鲜活的多宝鱼宰杀洗净;
  • 2盘内放入几根葱段姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;
  • 3把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段姜片
  • 4锅中烧开水,放入蒸制8-9分钟,时间不要长;
  • 5此时可以用小锅熬制少许葱油;
  • 6鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油;
  • 7码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁;
  • 8撒上青葱丝即可。

    小窍门

    1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的,市场上宰杀好后越快烹饪越好;
    2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了,不需要料酒,这样保留鱼的原汁;
    3、最后放上葱丝、红椒丝,浇上热葱油很关键,这道菜就的色和香就有了,调味就留给蒸鱼豉油。

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